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红薯紫薯白薯,功效各不同,千万别吃错

发布时间:2017-09-20 21:42 来源:未知 编辑:admin
甘薯,又名地瓜、山芋、番薯等,是旋花科一年生或多年生草本块根植物。我国是世界上最大的甘薯生产国,占世界总产量的75.3%。我们日常食用的部分,就是甘薯的块根啦。
2014年,中国科学研究院甘薯研究所的专家们对不同肉色的甘薯块根主要营养品质进行了对比评价,咱们一起来看看吧~ 红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族,三者各有所长。t0148907570d312df24.jpg白肉甘薯:淀粉“冠军”
吃后要减少主食
白薯的块根内部颜色较浅,淀粉含量较高,食用起来口感较干,甜味也较淡些。因为淀粉多,糖含量低,口感没那么甜,烤出来也不太香,不太适合烤来吃,当主食还可以,吃了它后要减少主食。总体而言,相比于其他颜色的品种来说,白肉甘薯的健康优势不那么明显。温馨提示一下:因为它的淀粉含量高,换算成米饭的时候就不能按照4:1了,要按3:1才对。
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